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水果店商业计划书

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责任编辑 发表于 2021-9-5 16:15:34 [显示全部楼层] 回帖奖励 倒序浏览 阅读模式 0 19
一丶背景信息
随着社会生活水平的提高,你们对于生活质量的要求也随之提高。因此水果摊儿已经不足以满足人们对于新鲜水果的要求了,水果商店则是在这样的一个时间节点中纷纷涌现了出来。熟知的果婆婆,果叔,果果家,是很成功的,在这个时间节点上凸显了出来。而今水果市场上依旧是有着大量的市场份额,因此我决定进行一个水果摊的企业规划。


二丶企业运行模式初步规划
(一)商业模式
1.首先,现在市场上的大部分水果店都是以加盟为主。加盟和直营两个方式都是连锁店的一种体现,和我们熟知的果婆婆和国国家都是通过加盟的方式,将自己的店铺开到了全国各地。
2.直营与加盟最大的区别在于,直营店铺它的综合实力以及管理层面上相较于加盟店要统一的多。也更加便于管理。并且直营店的各种账单以及产品质量都是能够得到很好的保证。
而加盟店的优势在于不需要企业去为某一个店铺而操心。只需要打出属于自己的品牌,便可以通过加盟的方式来保证自己品牌的一个知名度以及传播范围。
3.但是直营店和加盟店都有一个最大的弊端,那就是随着覆盖面积的增大,期待不同地区的同一性上有着相对巨大的差异。而正是这种大的差异化,才导致了加盟店和直营店都出现了一部分盈利,一部分亏损的情况。
4.但是综合来看,还是加盟店相交于直营店来说。更加的节省人力物力,同时也可以更好的把资源分配到每一个试点。因此我决定进行一个直营形式的企业,同时还要兼顾水果批发的多方位水果连锁企业。
(二)财务预测
1.初期投资
(1)水果店的初期投资相较于其他店铺来说要更小。因为水果店不需要太多的设备,只要足够的空间来进行商品的摆放以及货品的堆放,以普通二线城市为例,要在二线城市的住宅区附近拿到门市房100平左右,大概每个月需要2万~3万的租金,而水果店的大小则是并没有太大的限制,一百多平方米可以堆放的商品种类与40㎡所可以堆放的商品种类,其实不会有太大的差别。因此,如果在房价就高的城市我们可以选择稍小一点的店面在房价水平较低的区域,我们可以选择相对大一点的店面。
(2)综上,可以将店面的成本控制在每年24万元左右。而水果超市的另外一个大的资金投入就是货源问题。我国大型的水果产地主要在南方,海南等。相对纬度较高的地方,而当我们在北方地区开设水果店时,我们的运输成本以及一些特殊水果的冷藏成本则是不可忽视。刨除掉一部分特殊的需要空运的水果之外,大部分的水果都是可以通过陆运来运输,首批水果从北京新发地批发市场运输的话。平均每一吨水果的运费大概在500~1000元不等。另外水果本身的成本大概要在五千到一万元左右。其中不包括在运输过程中出现的损耗,以及产品滞销问题。平均每一千千克成本的水果大概可以卖出三千到四千的利润,并且这些利润的前提是在水果商品的运输以及后期保管上没有太多损耗的情况下。抛开损耗以及后期维护不谈,前期的投资,显然不会有太大的回报。并且在我们进货的过程中,如果我们不能一次性进大批量的货物,我们在原产地运输的过程中,也就不会有太大的优惠,成本价也会相应的有所提高。而通过实地调查,发现,每一个水果店面对啊,日销售额大概在500kg左右,同时夏季的出单量会有所提高,冬季的出单量会有所降低,平均计算下,平均每年每一个水果店铺。可以出货180吨。而每一吨水果的成本来算。18万kg的水果至少需要成本。至少需要198000。因此平均每一年的成本大概都需要。三十三四万元附近。
2.利润预估
这180吨水果所能产生的利润也仅仅只有20%到30%,抛去损耗最多只能剩下25%左右。而这是在一线城市繁华地段的水果店的。平均参考价。如果仅仅是在普通二线,三线城市,来自于现场进行水果批发及销售,每年的利润至少要下调10%的15%。再加上屯货积压等一系列情况,平均每年的利润只有销售额的10%左右。因此我们不能仅仅通过零售的方式进行水果售卖,这也正是在上边提到的,降低价格,提高出货量。从而使利润增加的方法。而这就是简单意义上的批发。核算成本之下,平均每年的利润大概也只有三十万不到的利润。这还是在节假日进行大批量批发的情况下,因此做一个水果批发零售型的产业。则不可能仅仅拘泥于水果的零售,而更应该向投资方向进军才能保持企业的良好发展。
3.后期成本
水果这类消耗品行业的后期成品相对不高,只需要定期对货架以及场地进行维护,随时应对时令水果的价格起伏以及特极端天气下的短暂性价格调整问题,
(三)融资计划
1.直接融资
直接融资主要是通过企业借贷,个人借贷等方法进行直接融资,其不仅具有过程相对简单,额度不受限制的优点,同时相对比较灵活,而相应的,因为没有足够的第三方公证,可能会出现部分款项不明或其他原因,因此,大部分直接融资主要的参考方式便是企业的估值,估值越高,前景越好,所能融资到的资金便越充裕。
2.企业合伙人
企业合伙人是各类企业前期发展是最喜欢也是最容易接受的融资方式,多出现在朋友或亲属之间进行企业合伙人制度,通过资金的注入来为企业提供更高的经济基础,扩大经济链。
3.小额贷款
     小额贷款是对中小型企业最友好的融资方式,主要是有第三方财经公司进行拨款,常见方式有证券,债券。
(四)风险评估
1.财务风险
财务风险在水果类即时消耗品中最为常见的为商品腐坏,尤其以水果最为常见,同时,还出现在因气温,空气湿度,自然灾害等不确定因素出现时对商品的影响而导致的企业资金链断裂,这不仅会对企业造成致命打击,同时还会影响企业品牌以及口碑,目前最好的解决方法就是通过防水仓库,地窖等方式进行保护,不仅可以延长水果的保鲜期,同时也能很好地防止蚊虫鼠咬等非人为灾害。
2.利率风险
利率风险在果蔬行业主要体现在企业股票以及食品进价方面,部分因企业经营不善或其他因素导致的企业公信度较低,商品质量过低则会引起企业的利率风险,同时,因不同气候以及种植情况则会导致物价起伏不定,同样会对企业和店铺的利率风险。
3.市场风险
市场风险主要体现在时令水果上,若因企业经营不善,如在冬季大量进购西瓜,葡萄等夏季水果,在夏季囤积大量冬季水果则会导致因想走捷径而导致的供需不符,容易出现资金链断裂等风险,同时,也受社会时事影响,某种水果的市场需求会出现不定的起伏。
(五)投资收益
1.后期投资的主要方式为两种。一种是投资回收期法,一种是净现值法,而这两种方法则是根据企业规模大小来灵活选择,由于投资回收期法相较于净现值法易于理解,计算简便,只要算得的投资回收期短于行业基准投资回收期,对于初步进行投资的小型企业来说更为适用,而通过 投资回报率的计算方式可得ROI=80万/44万约为1.9,虽然相对投资回报率较小,但是由于水果店这种即时消耗品的性质,随时都有爆发式销售增长的可能,因此可以通过继续投资的方法进行连锁或对其他品牌进行投资,无论是参考可持续发展以及品牌独特性还是对于企业的轻量优化管理都可以起到促进的作用,同时由于店铺性质相同,多家水果店随着客流量增大或夏季冬季需求增高,可以极大地提高进出货量,因此在货源以及运输方向上也可以取得相应的优惠,因此投资还是以同类型店铺为主。
2.在店铺数量发展到一定程度上之后,则可以考虑进军果汁行业或与果汁生产行业进行合资建厂,经过实际考察可得,果汁行业的ROI普遍在3-4左右,因此,可以通过果汁行业或其他果品附加行业进行投资以提升企业投资回报。
(六)总结
水果专卖店作为近年来日渐兴起的行业,其前景依旧是不可限量,而随着人们生活水平的提高,对于优质水果与亲民水果的需求也会变得出现两极化,而这或许就是水果专卖店的一次机会。

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